La carte
Milano Cornalia
Via Emilio Cornalia 8 · Déjeuner 12h–15h · Dîner 19h–minuit
En attendant la pizza
Toutes nos préparations véganes et nos sauces sont faites maison, dans notre healthy lab. Demandez à notre équipe pour plus d’informations.
Olives farcies*Végan
€ 5,504 pièces
Avec un ragù rouge végétal (à base de protéines végétales). Naturellement sans gluten#
Allergènes : soja, sulfites, céleri · Peut contenir : lupin, lait, fruits à coque
Mozzarelline*Végan
€ 6,004 pièces
À base de noix de cajou fermentées (bio), panées au quinoa. Naturellement sans gluten#
Allergènes : fruits à coque · Peut contenir : moutarde, sésame, soja
Falafels épicés*Végan
€ 8,006 pièces
Servis avec une sauce tzatziki maison. Naturellement sans gluten#
Allergènes : soja · Peut contenir : moutarde
Tofish*Végan
€ 5,502 pièces
Tofu mariné à l’algue nori, pané aux flocons de maïs et à l’algue wakame, servi avec une sauce tartare.
Allergènes : gluten, soja · Peut contenir : poisson, crustacés, mollusques
Arancino*Végan
€ 8,00Riz parfumé au safran, farci d’un ragù rouge végétal (à base de protéines végétales), de petits pois et de fromage végétal de cajou maison. Naturellement sans gluten#
Allergènes : fruits à coque, céleri, sulfites, soja · Peut contenir : lupin, moutarde, lait
Mix HUG*Végan
€ 12,002 olives, 2 mozzarelline, 2 falafels, 2 tofish, servis avec une sauce tartare et une sauce tzatziki maison. Allergènes : voir chaque produit.
Allergènes : gluten, soja, fruits à coque, céleri, sulfites · Peut contenir : lupin, lait, moutarde, sésame, poisson, crustacés, mollusques
Frites*
€ 5,00Pizzas
Toutes les pizzas peuvent être préparées avec une pâte à la farine complète italienne 100 % bio et avec un fromage végétal à base de noix de cajou fermentées.
Queen B
€ 16,00Tomate**, burrata, jambon de Parme affiné 24 mois, tomates cerises, mâche
Allergènes : gluten, lait
Romana
€ 11,00Tomate**, mozzarella, câpres, anchois, origan, basilic
Allergènes : gluten, poisson, lait
Chic
€ 11,00Tomate**, mozzarella, oignon de Tropea, thon, origan, basilic, poivre
Allergènes : gluten, poisson, lait
Uolterina Bracciacorte
€ 10,00Tomate**, stracchino (fromage frais), pesto au basilic, Grana Padano affiné 14 mois
Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque
Biancaneve
€ 11,00Gorgonzola, Taleggio, emmental, mozzarella, Grana Padano affiné 14 mois
Allergènes : gluten, œufs, lait
Melanzane Monamour
€ 11,00Tomate**, mozzarella, aubergines, olives de Kalamata, basilic, huile d'olive vierge extra
Allergènes : gluten, lait
Bianca&Bernie
€ 11,00Jambon de Prague, scamorza fumée, sauce béarnaise
Allergènes : gluten, œufs, poisson, lait, céleri, moutarde, sulfites
Speckorina
€ 11,00Tomate**, mozzarella, speck du Haut-Adige, pecorino romano, basilic
Allergènes : gluten, œufs, lait
Crudo
€ 11,50Tomate**, mozzarella, jambon de Parme affiné 24 mois, basilic
Allergènes : gluten, lait
Tellina
€ 12,00Tomate**, taleggio, bresaola de Valteline, huile d'olive vierge extra
Allergènes : gluten, lait
Natura
€ 12,00Tomate**, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons rôtis#, basilic
Allergènes : gluten, lait
Quattro Stagioni
€ 13,00Tomate**, mozzarella, jambon cuit, champignons de Paris poêlés, artichauts à la romaine, olives de Kalamata, basilic
Allergènes : gluten, lait
Vibrante
€ 12,00Tomate**, scamorza fumée, oignons de Tropea, artichauts à la romaine, anchois de Sicile, jambon de Prague
Allergènes : gluten, poisson, lait
Bufalona
€ 12,00Tomate**, mozzarella de bufflonne, tomates cerises fraîches, basilic
Allergènes : gluten, lait
Amatriciana
€ 11,00Tomate**, mozzarella, oignon rouge de Tropea, guanciale (joue de porc), pecorino romano, basilic
Allergènes : gluten, œufs, lait
Flower Power
€ 15,00Mozzarella, fleurs de courgette, crevettes*, stracciatella, éclats de pistache, basilic
Allergènes : gluten, crustacés, lait, fruits à coque
Crucola
€ 13,00Tomate**, mozzarella, jambon de Parme affiné 24 mois, roquette, Copeaux de Grana Padano affiné 14 mois
Allergènes : gluten, œufs, lait
Taltufo
€ 13,00Crème, crème de truffe, saucisse luganega de Monza, taleggio, cèpes*#, Grana Padano affiné 14 mois
Allergènes : gluten, œufs, lait, mollusques
Rita
€ 8,00Tomate**, mozzarella, basilic
Allergènes : gluten, lait
Marinara
€ 7,50Tomate**, ail, câpres, origan, basilic, huile d'olive vierge extra
Allergènes : gluten, lait
Sprint
€ 14,00Mozzarella de bufflonne, tomates mi-séchées, jambon de Parme affiné 24 mois, pesto de pistache
Allergènes : gluten, lait, fruits à coque
M'amanonm'ama
€ 14,00Mozzarella, bresaola, crème de chèvre au safran, éclats de pistache, ciboulette, huile d'olive vierge extra
Allergènes : gluten, lait, fruits à coque
Tutto nella Norma
€ 16,00Tomate**, mozzarella de bufflonne, tomates mi-séchées, aubergine frite, Grana Padano, basilic
Allergènes : gluten, œufs, lait
Estiva
€ 14,00Crème, gorgonzola, figues* fraîches ou poires, jambon de Parme affiné 24 mois, Grana Padano affiné 14 mois
Allergènes : gluten, œufs, lait
VegaritaVégan
€ 14,00Tomate**, fromage végétal de noix de cajou fermentées, pesto de graines de tournesol et herbes aromatiques (menthe, basilic, cerfeuil et sauge), tomates cerises poêlées aux herbes de Provence et basilic
Allergènes : gluten, arachides, soja, fruits à coque
Sinner
€ 14,00Mozzarella, oignon caramélisé aux framboises, guanciale (joue de porc), amandes effilées grillées, mousse de Grana Padano, basilic
Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque
ProvolandoÉdition limitée
€ 15,00Mozzarella, scamorza fumée, friarielli (brocoli-rave napolitain), saucisse luganega fraîche, huile à la truffe
Allergènes : gluten, lait
Green CrushVéganÉdition limitée
€ 15,00Crème végane, crème de petits pois, pulled mushroom (champignons effilochés), petits pois, Chedd-style, poivron crusco, basilic
Allergènes : gluten, sésame, soja, sulfites
Les schiacciate (pains plats)
Pomì
€ 6,00Tomate fraîche et origan
Allergènes : gluten
Rosma&Pino
€ 6,00Romarin et pignons de pin
Allergènes : gluten, fruits à coque
Rousis
€ 9,00Jambon de Parme affiné 24 mois
Allergènes : gluten
Légumes
€ 11,00Légumes rôtis (courgettes et aubergines), tomates cerises fraîches, huile d'olive vierge extra
Allergènes : gluten
Pas seulement des pizzas
Les plats peuvent être accompagnés de focaccia ou de galettes de riz.
Caprese
€ 10,00Tomate fraîche, mozzarella de bufflonne, basilic, origan, huile d'olive vierge extra
Allergènes : lait
Bresaola Valtellina
€ 11,00Roquette, Grana Padano affiné 14 mois
Allergènes : œufs, lait
Jambon de Parme affiné 24 mois
€ 11,00Légumes
€ 9,50Escalope de porc panée*
€ 15,00Escalope de porc* panée avec frites
Allergènes : gluten, œufs, arachides, fruits à coque
Burger de bœuf Chianina*
€ 17,00Mayonnaise, tomate, scamorza et roquette, avec frites
Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque, sésame
HUG-burgerVégan
demandez à l’équipeGoûtez la saveur surprenante de notre burger 100 % végétal : délicieux, durable et plein de bonnes choses. Demandez à notre équipe.
Salades et riz
Composez votre plat en ajoutant à la base les ingrédients de votre choix. Le prix indiqué s’entend par ingrédient. Les plats peuvent être accompagnés de focaccia ou de galettes de riz.
Base céréales
€ 6,00Riz basmati
Base salade
€ 6,00Laitue iceberg, trévise, carottes, tomates
Légumes
€ 1,50Aubergines, courgettes, roquette, poireaux, fenouil, oignon de Tropea, olives de Kalamata, haricots borlotti, maïs, champignons de Paris poêlés
Divers
€ 2,50Œuf dur, saucisse de Francfort, crème de truffe
Allergènes : œufs
Fromages
€ 2,50Mozzarella, taleggio, gorgonzola, scamorza fumée, brie, stracchino (fromage frais), fromage de chèvre, emmental, pecorino romano, Grana Padano affiné 14 mois
Allergènes : lait, œufs
Charcuterie
€ 2,50Jambon cuit, jambon de Prague, salami piquant de Calabre, speck du Haut-Adige
Divers
€ 2,50Mélange à la truffe, poivrons rôtis#
Allergènes : œufs, mollusques
Poisson
€ 3,00Crevettes*, thon, anchois de Sicile
Allergènes : crustacés, poisson
Divers
€ 3,50Cèpes*, artichauts à la romaine
Charcuterie
€ 3,50Jambon de Parme affiné 24 mois, bresaola de Valteline
Fromages
€ 4,00Mozzarella de bufflonne
Allergènes : lait
Fromage végétal de cajouVégan
€ 3,50À base de noix de cajou fermentées (bio)
Allergènes : fruits à coque
Suppléments
Pour tout autre supplément, voir les ingrédients des salades.
Pâte complète
€ 2,00Allergènes : gluten
Double mozzarella
€ 2,00Allergènes : lait
Double tomate
€ 2,00Format enfant
− € 1,00Boissons
Eau microfiltrée plate/gazeuse 0,75 l
€ 1,50Eau en bouteille 50 cl
€ 2,00Acqua Panna, San Pellegrino
Sodas en canette 33 cl
€ 4,00Coca Cola, Coca Zero, Lemonsoda, Fanta, Sprite, Schweppes, Thé glacé Estathé pêche ou citron
Coca Cola bouteille en verre 1 l
€ 10,00Sodas Lurisia 27,5 cl
€ 4,00Chinotto, Gazzosa
Bières en bouteille
Menabrea chiara o ambrata 33 cl
€ 4,00Allergènes : gluten
Franziskaner 50 cl
€ 6,00Allergènes : gluten
Castello 66 cl
€ 7,00Allergènes : gluten
Bières pression
Krombacher Pils blonde
petite € 4,00moyenne € 6,00Une bière au goût équilibré, avec une attaque légèrement douce et une finale agréablement amère.
Allergènes : gluten
Bières artisanales du Convento del Carrobbiolo, Monza, circuit court
Bock
petite € 4,00moyenne € 6,00Fermentation basse, 6,3 % vol. Ambrée foncée au goût rond, entre douceur et amertume, dominée par des notes de miel de châtaignier, d’herbes, de pain et de fleurs. Corps moyen et coulant, bulles fines et discrètes.
Allergènes : gluten
Keller
petite € 4,00moyenne € 6,00Fermentation basse, 4,5 % vol. Légère et désaltérante, appréciée pour sa simplicité. Malts clairs et houblons savamment assemblés pour une lager parfaite avec une pizza et un match de foot.
Allergènes : gluten
APA
petite € 4,00moyenne € 6,00Fermentation basse, 4,8 % vol. Ambrée et légère : au nez, agrumes (mandarine) et fruits mûrs (melon et myrtille) ; en bouche, la base maltée aux notes de caramel équilibre une amertume franche mais pas envahissante.
Allergènes : gluten
Weisse à l’épeautre
petite € 4,00moyenne € 6,00Fermentation haute, 5,0 % vol. Une bière blanche de Brianza, très liée au territoire d’où vient son ingrédient phare, l’épeautre. Rafraîchissante, désaltérante, légère et un peu « rustique ». La toute première bière faite avec cet épeautre.
Allergènes : gluten
Vins blancs
Blanc de la maison IGT
verre € 4,00bouteille € 15,00Cantina Colutta, Frioul
Allergènes : sulfites
Pecorino DOCG bio
verre € 5,00bouteille € 26,00Cantina Velenosi, Marches
Allergènes : sulfites
Lugana
verre € 5,00bouteille € 26,00Cantina Visconti, Lombardie
Allergènes : sulfites
Gamal Vermentino IGT bio
verre € 5,00bouteille € 25,00Camigliano, Toscane
Allergènes : sulfites
Vins rouges
Rouge de la maison IGT
verre € 4,00bouteille € 15,00Cantina Colutta, Frioul
Allergènes : sulfites
Piceno Superiore DOC bio
verre € 5,00bouteille € 25,00Cantina Velenosi, Marches
Allergènes : sulfites
Valpolicella Ripasso DOC bio
verre € 7,00bouteille € 39,00Cantina Piccoli, Vénétie
Allergènes : sulfites
Pinot Nero DOC
verre € 6,00bouteille € 28,00Poggio Pelato, Lombardie
Allergènes : sulfites
Vins effervescents
Prosecco Valdobbiadene DOC
verre € 5,50bouteille € 23,00Allergènes : sulfites
Franciacorta BdB Brut DOCG
verre € 7,00bouteille € 39,00Cantina Turra, Franciacorta
Allergènes : sulfites
Cocktails
Spritz Campari o Aperol
€ 6,00Allergènes : sulfites
Americano, Negroni, Sbagliato, Gin tonic, Vodka tonic
€ 7,00Allergènes : sulfites
Rien avec ces filtres.
Retirez-en un, ou demandez à notre équipe : une pizza peut souvent être adaptée.
Légende
- * Produit congelé ou refroidi rapidement à l’origine. Les plats sans astérisque sont préparés à partir de matières premières fraîches et, une fois cuits, peuvent être refroidis rapidement pour préserver leurs qualités et leur goût.
- ** Sauce tomate (huile d’olive vierge extra, basilic et sel).
- # Sur les pizzas : assaisonnés à l’ail et à l’huile d’olive vierge extra. Sur les bouchées : matières premières naturellement sans gluten, avec un risque de contamination lors de la transformation dans les sites de production.
Allergies et intolérances. Prévenez notre équipe avant de commander : la liste complète des allergènes et des ingrédients est disponible en caisse. Les filtres masquent aussi les plats qui « peuvent contenir » l’allergène, mais ne remplacent pas la confirmation de l’équipe.
Les noms des pizzas restent en italien. En cas de doute, la carte italienne fait foi.
Allergènes : informations pour le consommateur
Les aliments servis dans notre établissement peuvent contenir, comme ingrédients ou à l’état de traces, un ou plusieurs des allergènes suivants.
Substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances
Les plats de la carte contiennent ou peuvent contenir les ingrédients allergènes mentionnés à l’annexe II du règlement (UE) 1169/2011, listés ci-dessous.
- Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales
- Crustacés et produits à base de crustacés
- Œufs et produits à base d’œufs
- Poissons et produits à base de poissons
- Arachides et produits à base d’arachides
- Soja et produits à base de soja
- Lait et produits à base de lait, y compris le lactose
- Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, pistaches) et produits à base de ces fruits
- Céleri et produits à base de céleri
- Moutarde et produits à base de moutarde
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
- Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre, exprimés en SO2 total
- Lupin et produits à base de lupin
- Mollusques et produits à base de mollusques
Si vous êtes allergique ou intolérant à une ou plusieurs substances, informez-nous : notre personnel est à votre disposition pour tout complément d’information, y compris la documentation, les recettes et les étiquettes d’origine des matières premières.
Merci de signaler au personnel de salle, avant de commander, tout besoin d’aliments exempts de substances allergènes. Malgré le plus grand soin apporté à chaque préparation, l’absence de contaminations croisées ne peut être garantie.
La vente et le service de boissons alcoolisées sont interdits aux moins de 18 ans et aux personnes en état d’ébriété manifeste. Le personnel peut demander une pièce d’identité.
Couvert et service € 2,00. Carte mise à jour le 29 mars 2026. Prix en euros, TVA comprise.